MENU DU RÉVEILLON 2010
Animé par Maxime Saury
Prix : 120 EUROS
Coupe de Champagne Bouzy Grand Cru
et ses amuse-bouches
Foie Gras élaboré par nos soins et sa fine gelée au Porto
avec son verre de Monbazillac
Saumon fumé par nos soins
avec son tartare d'algues et ses toasts
Au choix
Noisette de Biche Grand Veneur et ses accompagnements
Confit de Canard aux Cèpes
Filet de Boeuf à la Périgourdine
Crottin de chèvre et sa petite salade
Dessert de l'An Neuf
Château des Demoiselles Côtes de Castillon
élevé en fûts de chêne - une bouteille pour deux personnes
Café et ses Mignardises